अध्याय-7 सब्जियों का विज्ञान: पोषण, प्रकृति और स्वास्थ्य संरक्षण . In फल और सब्ज़ियाँ: स्वस्थ जीवन का प्राचीन रहस्य; Wissira Press, 2026.